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說到油煙機很多人都是知道的，因為如今隨著社會經濟的發展，人們的生活水平也逐漸提高了很多，所以基本上每家每戶都安裝了油煙機。其實如今的餐飲行也都是，那么酒店油煙機機該怎么進行徹底清洗呢，下面小編幫大家總結有關酒店油煙機清洗的方法。
一、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓(36伏)照明電源。
二、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法。此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。
三、開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最后對每個孔進行密封處理。
四、機器設備清洗法：此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式，對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
五、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
以上這些知識都是有關于酒店油煙機清洗方法的介紹，不知大家在看完之后都學到了哪些知識呢，其實這些知識對于酒店后廚人員來說都是有著很大幫助的呢，所以大家對于以上這些知識都好好看看吧。
酒店大型水晶燈清洗技術指導
